innehåll

300g Rimmat fläsk

Ca 500g färskt Enris

Vatten

Skär fläsket i tunna skivor eller använd färdigskivat

Lägg enriset i vatten och låt de dra en stund

Lägg det skivade fläsket på ett grillgaller

Lägg det blöta enriset på en en glödbädd

Lägg gallret gallret över riset

Flytta runt fläsket så att röken kommer åt överallt

Beronde på temeratur så tar det 10- 20 minuter innan baconet är klart

Efter detta är det klart att äta men du kan även torka baconet för att förlänga hålbatheten.